Быстро и вкусно :о)
Понадобится:
- Макароны для фаршировки
- 500 г фарша по вкусу (свинной, куриный, говяжий)
- 500 г грибов (любых свежих) либо 150-200 г сухих
- 1 средняя луковица
- 1 средняя морковка
- укроп/петрушка
- 350 мл сухого красного вина
- 4 яйца
- 2 ст ложки панировочных сухарей
- Кухарський соус "Чумак" или томатная паста
Если грибы сухие, их необходимо предварительно замочить. Свежие грибы режем маленькими кусочками и обжариваем в сковороде с луком и морковью. В фарш добавляем 4 яйца и 2 ложки панировочных сухарей, тщательно перемешиваем, добавляем обжаренные грибы, лук, морковь. Снова перемешиваем.
Полученной массой фаршируем сухие макароны. В кастрюле доводим до кипения подсоленую воду и шумовкой опускаем туда фаршированные макароны на 5-7 минут. Затем приваренные макароны достаем и выкладываем в форму для запекания. Заливаем соусом или томатной пастой с мелко порубленной зеленью, перемешиваем. Затем выливаем туда же вино и отправляем в духовку до полной готовности (ок. 40 минут).
Готовые макароны достаем, выкладываем на тарелки порционно, посыпаем тертым сыром.
